Le robe d’un ambre marron profond se couvre d’une légère écume ton sur ton. La bière hume la croûte de pain de seigle sortie du four, la noisette grillée, le caillou éclaté et la châtaigne cuite. La bouche s’annonce fraîche avec son amertume délicate de chicorée torréfiée qui la renforce. La bulle apporte du croquant à la mâche onctueuse. Des notes de moka, de biscuits sablés, de vanille, de bois de réglisse apportent un rien de douceur avec en finale une très légère impression salée. Amère et rafraîchissante.