1050

Le Ventouret
A proximité du village de Sault, le Ventouret est formé d’un ensemble de monts aux reliefs doux. Une douceur que l’on retrouve dans cette bière de blé, à laquelle une pointe de coriandre, ajoutée en fin de brassage, apporte une touche de fraîcheur et encore plus de saveur.
BIÈRE Blanche – Witbier BIO
La 1050 subit une fermentation haute (20°) pendant environ 5 jours puis s’affine à basse température en cuve pendant 3 semaines.
Mousse
Blanche et persistante
Couleur
Blanc jaune légèrement nacré
Nez
Notes de seigle et de froment, biscuit sec et amande grillée
Bouche
Fraîcheur acidulée complétée par une douce amertume, très légèrement marquée
Alcool
Teneur en alcool : 5°
NOTES DE dégustation
par Marc Vanhellemont, journaliste vin et amateur de bière (Les 5 du Vin)
La robe blanc jaune se couvre d’une écume fine d’un blanc légèrement nacré. Le nez sent le seigle et le froment, avec des notes de biscuit sec, d’amande grillée et de houblon. La bouche oscille entre fraîcheur acidulée et amertume délicate. La texture est légère, presque aérienne, ce qui la rend accompagnée de son amer de réglisse, particulièrement rafraîchissante. Une bonne bière d’été.
MALTS :Pils, Froment (4 EBC)
HOUBLONS : Nugget et Triskel (16 IBU)
COMPLÉMENTS : Coriandre bio
Vous aimerez aussi